Premium Holstein rundvlees van de Nederlandse melkkoe.
Côte de boeuf ca. 5,6 kg (heel).
Vers vacuüm a 4°C, geschikt om in te vriezen.
Echt uitpakken tijdens een barbecue? Deze hele côte de boeuf van de Nederlandse Holstein melkkoe wordt speciaal geselecteerd op basis van de mate van marmering (de vetdooradering) in het vlees. De wervel wordt er afgezaagd waardoor dit hele stuk zelf tussen de ribben door te portioneren is om zo fantastische côte de boeufs te snijden. Het stuk wordt in zijn geheel vacuüm geleverd.
De côte de boeuf is van hetzelfde stuk als de rib eye en de tomahawk. Eigenlijk zit de côte de boeuf er qua formaat tussenin. Het bevat een stuk ribbeen wat bij een rib eye niet het geval is, maar de rib is niet zo lang als bij een tomahawk. Vandaar dat dit stuk zich naast op de barbecue ook uitstekend leent voor het grillen in een grillpan. Een fantastisch stuk vlees om te bereiden en serveren zowel binnen- als buitenshuis.
Het vlees wordt niet geïmporteerd uit verre overzeese landen, al ons rundvlees is afkomstig van Nederlandse melkkoeien die een aantal jaren op de boerderijen in Nederland hebben geleefd.