De varkensnek, of procureur, van het Gelderse Vallei varken is een prachtig stuk vlees met een mooie vlees- vetverhouding. Dit zorgt er voor dat het vlees veel smaak heeft en lekker sappig blijft. De varkensnek is te gebruiken om zelf procureurlappen van te snijden of mooi om langzaam te garen (slow cooking). Om zo bijvoorbeeld uw eigen pulled pork klaar te maken op de barbecue!
Dit stukje varkensvlees is van het Gelderse Vallei varken, dit is een kleine regionale keten waarbij de varkens met extra zorg worden grootgebracht door een drietal enthousiaste boeren. Deze boeren hebben een duidelijke visie op het welzijn van de varkens en brengen hen dan ook met de groots mogelijke passie groot. Daarnaast is dit vlees ook gecertificeerd met het 1 ster Beter Leven Keurmerk.